আমচুরের আচার ৪৫০ গ্রাম

আমচুরের আচারের স্বাস্থ্যগুণ ও উপকারিতা

আমচুর বা শুকনা আমের আচার পুষ্টিগুণে ভরপুর। এর প্রধান কিছু উপকারিতা নিচে দেওয়া হলো:

• হজম শক্তি বৃদ্ধি: আমচুরে থাকা সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এবং পেট ফাঁপা কমাতে সাহায্য করে।

• অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর: এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-এ এবং ভিটামিন-সি রয়েছে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ত্বক ও চোখের যত্ন নেয়।

• আয়রনের উৎস: আমচুর শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে। যারা রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন, তাদের জন্য এটি বেশ উপকারী।

• ডিটক্সিফিকেশন: এটি শরীর থেকে টক্সিন বা ক্ষতিকর পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে, ফলে লিভার ভালো থাকে।

• রুচি বাড়াতে: অরুচি বা মুখে স্বাদ না থাকলে আমচুরের আচার রুচি ফিরিয়ে আনতে জাদুর মতো কাজ করে।

• ওজন নিয়ন্ত্রণে: সীমিত পরিমাণে আমচুর সেবন মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে, যা পরোক্ষভাবে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

আমচুরের আচার তৈরির সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া।

আমচুর বা আমের ফলির আচার আমাদের অন্যতম বেস্ট সেলার একটা আচার। বেস্ট সেলার হওয়ার পেছনে যথেষ্ট কারন আছে! রয়েছে আমাদের প্রডাকশন টিমের দিন রাতের পরিশ্রম!এত আমের ফলি বা আমচুর কিভাবে পাইপ্রতি বছর কাল বৈশাখী বা মৌসুমি বায়ু পরিবর্তনের কারনে যে ঝড় হয়ে থাকে প্রায় কয়েক হাজার টন আম ঝড়ে পরে। আর সেই ঝড়ে পরা আম গ্রামের প্রত্যান্ত অঞ্চলে বিক্রি করায় কোন উপায় থাকে না। সেই আম গুলোকে ফালি করে কেটে রোদে শুকানো হয়। এই জন্যেই হয়তো এর নাম হয়েছে আমের ফলি!

সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে সেগুলো বস্থাবন্দি হয়ে চলে আসে ঢাকার নানা আড়তে। আড়তে কিনে এগুলো এক বছরের জন্যে কোল্ড স্টোরেজে রাখা হয়। এর পরই এগুলো আচার বানানোর জন্য উপযুক্ত হয়।